学生時代の友人が畑で採れたお野菜を送ってくれました。切り拓いた休耕地で農薬や化学肥料に出来るだけ頼らない野菜作りを目指して奮闘中です。沖縄の太陽の恵みをたっぷり浴びた野菜は料理の持ちレシピが数少ない私でも野菜そのもののうまみがお料理を底上げしてくれました。沖縄の強い日差しを浴びた野菜は抗酸化作用もたっぷり含まれていそうですよね。初夏に向け、美味しく味わいながら英気を養っています＾＾